石材开槽套定额的方法如下：
直接并入石材材料费
对于地面防滑等需要抽槽的石材台阶面，可以将抽槽的费用直接并入石材的材料费中。例如，如果每米抽槽费用为5元，可以根据一平米的槽长度计算出费用，并加入到石材的总费用中。
参考磨边定额
如果当地定额中没有开槽项目，可以参照磨边的定额进行套用，并与审计部门进行协商。
查找其他地区定额
如果所在地区的定额中没有开槽项目，可以查找其他有开槽子目的地区定额，将其组价换算成当地的价格后进行套用。
补充定额
如果确实没有合适的定额子目可以套用，可以考虑补充定额。例如，针对楼梯石材踏步开槽的情况，可以将开槽费用分摊到踏步板的材料费中，即在组价时包括开槽费用。
按项目类型套用
对于其他类型的石材开槽，如石材背面加钢筋的开槽，可以根据具体情况套用相关定额子目。例如，石材背面加钢筋的定额中包含了开槽的步骤，需要根据钢筋的尺寸确定槽的深度和宽度，并使用切割机等工具进行加工。
建议在实际应用中，根据具体项目类型、当地定额以及审计要求，选择合适的方法进行套定额，确保工程量的准确计算和费用的合理控制。