苦瓜苗的养殖方法如下：
选种催芽
选择品质好、产量高、抗病性强的苦瓜品种，如大白苦瓜和绿苦瓜915等。
用55℃热水烫种、搅动，当温度降到30℃时浸种12小时。若把种子轻轻嗑开一条缝，有利于种子吸水，浸种8小时即可。
随后将种子洗净捞出，用干净纱布包好，放入30℃左右的温箱内催芽。每天用温水清洗一遍，4~5天开始出芽。
播种
露地栽培可在温室育苗。取没种过瓜类的田土、草炭、蛭石和人粪干按1：1：1：0.5混合，每立方米加磷酸二铵1000克过筛掺匀配成营养土。
播种前一天将营养土装入10厘米×10厘米的营养钵（或育苗畦）内，浇透水。第二天再用水把营养土喷一遍，撒一薄层过筛细土后播种。种子上覆盖1.5厘米左右厚的小土堆，然后再遍撒一层细土。
北京地区一般在3月底4月初播种，苗龄30~35天。5月上旬终霜后定植露地。
苗期管理
播种后密封温室，畦内插小拱棚，覆膜，使白天温度保持在30~35℃，夜间15℃以上。
出苗50%后，及时撤掉小拱棚膜，并加盖0.5厘米的过筛细土，以弥合裂缝，保持土内湿度。中午放风降温，夜间再将棚膜盖上。
幼苗出齐后，白天温度保持在20~25℃，夜间10℃左右。见干浇水，控温不控水，保持幼苗健壮生长。以后逐渐降低棚内温度，至定植前几天把棚膜全部掀开炼苗。
定植
苦瓜为喜温耐肥作物，需施足底肥。每亩施优质有机肥5000千克、磷酸二铵30千克，先做成平畦浇水，待土稍干松后，再做成畦面宽80~90厘米、高10~15厘米的小高畦，定植前5~7天铺上地膜。
每畦两行，株距60厘米，打线定植。挖坑不要太深，以定植后能稍挡点不为宜。因苦瓜长势非常强，定植后要及时插人字架。每亩定植1300~1600株，用种量250~300克。
田间管理
缓苗后及时小火浇缓苗水，几天后深中耕。由于植株分枝力强，从下部选2~3条粗蔓，绑蔓上架，其余全部打掉。在此期间一般不再浇水，待第一个瓜全部坐住并开始膨大时，浇水并随水追尿素10~15千克或碳铵20~25千克。
棚室管理包括揭盖草苫及通风、整枝吊蔓、人工授粉、肥水管理、病虫害防治和适期采收。
病虫害防治
常见病害有霜霉病和炭疽病。发病初期及时摘除病叶，喷药保护，每隔5—7天喷药1次，可连喷3—4次。
害虫如蚜虫、白粉虱可用2.5%蚜虱立克可湿性粉剂800-1000倍液喷雾防治，隔5-7天喷1次，连喷2-3次即可。
适期采收
苦瓜宜采收嫩瓜。一般当幼瓜充分成长时，果皮瘤状突起膨大，果实顶端开始发亮时采收上市，食用价值好，价格高。
通过以上步骤，您可以成功地养殖苦瓜苗，并在适宜的条件下获得丰收。