盆栽水杉的养殖方法如下：
选择适宜的土壤
水杉喜欢排水良好、肥沃的土壤，建议使用腐叶土、园土和河沙按一定比例混合，为其提供一个舒适的生长环境。
光照管理
水杉喜欢充足的阳光，但也要避免烈日直射。在夏季高温时，需要将水杉盆景移至半阴处，以防止其叶片灼伤。冬季则保持土壤微湿即可。
适度浇水
水杉喜欢湿润的环境，但也要避免积水。春秋季节每隔2-3天浇一次水，夏季每天早晚各浇一次，冬季减少浇水频率，保持土壤微湿即可。同时，定期向叶片喷水，以提高空气湿度。
合理施肥
在生长期间，每隔15-20天施一次腐熟的稀薄液肥，以促进枝叶茂盛。冬季停止施肥，以免根系受损。
修剪与病虫害防治
定期修剪过密、过长或病弱的枝条，以保持其美观。同时，注意检查病虫害情况，一旦发现病虫害，要及时采取措施进行防治。
通风
水杉这种植物喜欢通风条件良好的养殖环境，平时养殖水杉盆栽时，一定要把它放在通风条件好的室内，避免叶片脱落或根系损伤。
盆土要求
养殖水杉盆景，对于盆土有所要求，应选择合适的花盆和土壤。使用大小合适的花盆，因为是作为盆景养护，花盆的观赏性要好，最好能与植株搭配起来，底部要具有排水孔。选择合适的土壤，提供排水性好、土质疏松、营养丰富的沙壤土。
适量浇水
水杉比较的喜水，适合在土壤湿润的环境中生长，在生长中应该注意及时浇水，一般是等到土壤干透后再浇透水。浇水一定控制好用量，千万不能过量浇水，避免在土壤之中存有积水。
适量施肥
在养殖的时候，还需要注意定期施肥补充好养分，平时生长养护时，可以每隔1-2个月追施一次稀薄的肥料，保持好营养供给，注意不能使用浓肥。
温度和湿度
水杉喜欢温暖湿润的气候条件，多生于地势平缓、土层深厚、湿润或稍有积水的地方。在养护过程中，要注意保持适宜的温度和湿度，夏季高温不超过24℃，冬季低温不低于-8℃。
通过以上步骤，您可以更好地养殖水杉盆景，使其健康生长，保持美观。