养殖羊肉干的过程涉及多个方面，包括日常管理、饲草选择与储存、以及科学饲喂。以下是一些关键步骤和注意事项：
日常管理
饲养密度：要保证每只羊有足够的饲养空间，通常每只羊的饲养密度应控制在0.8~1平方米，运动场2平方米，饲槽长度0.3米。
圈舍卫生：每天清扫圈舍或勤换垫草，保持羊舍干净和干燥。定期对圈舍和饲槽进行消毒，可以使用0.5%过氧乙酸溶液或0.1%次氯酸钠溶液带羊消毒。
温度控制：羊舍内温度应保持在0℃以上，防止羊受寒。在必要时可以架设塑料暖棚，以降低维持体温的能耗和提高机体抵抗力。
饲草选择与储存
饲草种类：肉羊可以饲喂多种农作物副产品，如玉米秸、稻草、大豆秸和花生秧等。同时，豆腐渣、啤酒糟等糟渣类饲料以及胡萝卜、甘薯等青绿多汁饲料也是良好的选择。
青贮饲料：未青贮的秸秆应切割成长度小于1厘米的小段，以便于饲喂。在北方农区，常用玉米秸秆青贮来饲喂肉羊，青贮结合精料补饲可以很好地育肥肉羊。
干草储存：干草应储存在干燥、通风的地方，防止发霉变质。
科学饲喂
饲喂方法：通常采用自由采食的方式，保证每只羊都能吃饱。饲喂顺序是先喂精料，然后喂干草或粗料，最后饮水。在精料、青贮料或粗料上洒些盐水，可以增加饲料的适口性。
饲喂量：羊对干草的日采食量为2公斤~2.5公斤，对新鲜青草为3公斤~4公斤，精料为0.3公斤~0.4公斤。
疫病防控
消毒措施：在羊场出入口设置消毒池和消毒通道，减少外人和车辆进入，防止疫病传播。
观察羊只：养殖人员要多观察肉羊的采食、反刍和精神状况，防止羊食入塑料布、绳子等异物。
育肥管理
育肥时间：肉羊育肥时间以60天左右为宜，育肥前期每只羊每天饲喂精料0.3~0.5公斤，后期可以适当增加精料喂量，以促进肌肉生长。
通过以上步骤和注意事项，可以有效地养殖羊肉干，提高养殖效益和羊肉品质。