养殖南美对虾的技巧主要包括以下几个方面：
池塘构造
池塘面积通常在10-20亩，呈“回”形，最深水位可达2米，中部平坦常不足1米。
土质偏粘性，含一定盐度，水源多采用河道水，盐度不足千分之二，硬度能达到200以上，污染较低。
初期平均水位为60cm，之后加至1.2m。
放苗
放苗时间一般在4月底至6月初，苗种多数为普通土苗，放苗密度10-12万/亩。
试苗多在苗场进行，水质检测较少。半个月后捞苗观察，若成活率低，则进行补苗，3-6万尾/亩不等。
喂料
放苗后不喂或少喂，一个月后开始投喂0号料，投喂0.2-0.3斤/（亩·天）。
初期一天一餐，投喂量逐天增加，一周后转为一天两餐。
放苗50天左右，投喂2-3斤/（亩·天），7月高温期达到高峰，12斤/（亩·天）左右，随后视情况进行减料。
水质管理
放苗前，使用有机酸进行解毒，放苗后喜欢肥水，逐渐接受使用可溶性有机肥、芽孢杆菌、乳酸菌以及em复合菌使用较多。
水质检测较少，仅关注后期的亚硝酸盐指标。喜欢黄绿色的水体，极度讨厌蓝藻水，一旦发现，大量使用硫酸铜或者蓝藻分解精等进行杀藻。
增氧能力偏低，通常在0.6kw/亩。以10亩池塘为例，一般配备4台1.5kw叶轮式增氧机，也有部分池塘的中心配备1台推浪式增氧机，气泵、水车式增氧机使用较少。
苗种品质
建议养殖品牌一代苗，合理降低放养密度，控制在3-4万尾/亩。
水质调控
控制水色，理想的水色是由绿藻或硅藻形成的黄绿色或黄褐色。
定期换水或施用生石灰来控制水色，保持水质稳定。
使用微生态制剂，如光合细菌、em生物活性细菌、水可爽等，及时降解进入水体中的有机物，减少耗氧，稳定池塘水色。
科学投饵
根据水体饵料生物的丰足程度，适时投喂对虾专用配合饲料。
避免过量投喂，以免造成浪费和污染。
疾病防治
在放苗后，进行除虫和消毒处理。
定期使用有益微生物调节水质，如枯草芽孢杆菌、乳酸杆菌等。
适时放苗
采用塘口分散渐进淡化标粗技术，先在封闭的小水面积内进行淡化，逐渐放入大池塘。
通过以上这些技巧，可以有效提高南美对虾的养殖成活率和产量，降低养殖成本，提升经济效益。