胡子鲢的养殖方法如下：
池塘整理
选择一个与活水湖泊一埂之隔的鱼塘，水塘中的水在与田埂之间的落差在50cm。
放养之前先将池塘中的水放空，使用漂白粉对池塘进行消毒。
胡子鲢苗放养
选择健康、性腺发育良好的天然原种胡子鲢苗。
鲢鱼在6千克以上，鳙鱼10千克以上，青鱼在15千克以上，草鱼在8千克以上。
种鱼每年更新率应达10%左右。
饵料
胡子鲢是草食性鱼类，主要以浮游植物为食，如藻类、轮虫、枝角类等。
在养殖过程中，可以投喂一些草类、豆饼、米糠等精料，以及浮萍、水葫芦等青饲料。
池塘日常管理
保持池塘水质清洁，定期更换水，保持水质稳定。
定期清理池塘底部的淤泥和杂物，保持池塘底质清洁。
监测池塘中的溶解氧含量，确保水体中溶解氧充足，避免缺氧情况发生。
池塘混养
可以与其他鱼类如龙虾、大口鲶鱼等进行混养，增加收益，提高产量。
混养时要注意鱼种规格的搭配和放养密度的控制，避免相互影响。
通过以上步骤，可以有效地养殖胡子鲢，获得较高的产量和经济效益。建议在养殖过程中，定期检查水质和鱼群健康状况，及时调整养殖管理措施。