铜锣菇（又称金针菇）的养殖方法如下：
准备基质
一般使用阔叶树木的锯木屑，搭配麸皮或米糠，加入适量的水作为基质。
将基质放到半阴处，接受微弱的散射光。
调节湿度
平时要注意调节湿度，保持基质湿润但不过湿，以免影响金针菇的生长。
温度控制
温度应控制在22-25℃之间，催蕾期则要降到10-15℃。
使用塑料袋栽培
建议使用17厘米×33厘米的塑料袋，以减少杂菌感染的风险，并提高出菇质量。
装料后在塑料袋两头接种并各留15厘米左右的塑料膜，轻装轻压，然后扎紧袋口卧式摆放4层左右发菌。
防止杂菌感染
金针菇在维生素B1、B2含量丰富的培养料上生长速度较快，粉孢子数量较少。培养料应进行常压灭菌，灭菌时间可延长到13-18小时。
注意袋内菌丝生长情况
由于袋内氧气浓度低，需要随时注意袋内菌丝生长情况。一旦菌丝生长缓慢，就要及时解袋，但切勿全部撑开袋口，应酌情慢慢撑开袋口，直到菇柄长至8厘米左右时再将袋口全部撑开。
防菇体乱长、倒伏和弯曲
金针菇子实体具有很强的趋光性，可以在两排墙的正中上方，每隔4米左右吊装1个15瓦的红色灯泡，诱导菌丝成束地向着光的方向横生。
养护方法
蘑菇在温暖的地方能够加速生长，控制好养殖环境的温度，特别是在秋季，温度适宜且阳光充足，有助于蘑菇加速分化，长出更多蘑菇。
蘑菇在生长初期需要较多水分，有时需要一天浇两到三次水，确保蘑菇对水分的需求。
通过以上步骤，可以有效地养殖铜锣菇，并提高其产量和质量。