养殖鸵鸟需要考虑多个方面，包括品种选择、饲养设施、饲喂管理、环境卫生和运动管理等。以下是详细的步骤和建议：
品种选择
目前养殖的鸵鸟主要有三种类型：非洲鸵鸟、澳洲鸵鸟和南美鸵鸟。非洲鸵鸟的消化能力最强，适合大量利用粗饲料，降低养殖成本，因此建议饲养非洲鸵鸟。
饲养设施
场地选择：选择排水良好的沙质土地带，场地周围用铁丝网围起，防止鸵鸟受伤。场地应平坦开阔，便于鸵鸟活动和奔跑。
棚舍搭建：简易棚舍即可满足鸵鸟的生长环境要求，垫料要求吸湿性能强，地面应质地松软，可以铺砂，砂厚不少于10厘米。运动场应选择吸湿性良好的小石块铺底。
饲料槽和饮水器：饲料槽要足够大，方便鸵鸟进食。饮水器要保证清洁卫生，提供充足的饮水。
饲喂管理
饲料种类：鸵鸟是杂食动物，可以喂鸡鸭饲料、米饭、米粒、米糠、麦麸等，也可以把饲料、米糠等和青菜、青草、瓜果等青料混合搅拌喂养。在供给青粗料时，应严加清除混入料中的锐利、坚硬之物及塑料制品等杂物。
喂养量：根据鸵鸟的日龄，1~30日龄的鸵鸟每天70克；31~60日龄的鸵鸟每天121~400克；61~90日龄的鸵鸟每天500~600克。除了喂精饲料之外，还需要喂青饲料，平均一天1.2~1.5kg。
饮水：雏鸟出壳之后，需要在不超过24小时的时间之内喂水，然后才可喂料。喂养的次数半月龄的鸵鸟每天喂6次，日后慢慢减少至一天4次或者3次。
环境卫生
清洁饮水：饮水器每天清洗一次，每周用高锰酸钾水消毒一次。育成期鸵鸟采食量大，排粪多，应及时清除，饲养场地应定期消毒。
通风：在炎热的夏季，应打开窗户通风，冬季通风要避免对流。
运动管理
每次饲喂后0.5~1小时应驱赶运动，以防鸵鸟沉积过多的脂肪影响产蛋性能，特别对大群饲养的育成鸟尤为重要。
繁殖与孵化
鸵鸟一般在2-3岁性成熟，繁殖期通常在每年的3-9月。雌鸵鸟每次产卵10-15枚左右，孵化期约为42-46天，孵化过程中要保持适宜的温度和湿度。
日常管理
定期对鸵鸟进行健康检查，观察其精神状态、羽毛、粪便等。保持鸟舍清洁卫生，定期消毒。投放食物要选择安全、卫生的，不要喂养有毒的植物。
通过以上步骤，您可以更好地进行鸵鸟的养殖。建议在养殖过程中不断学习和积累经验，以提高养殖效率和成功率。