养殖鸵鸟需要注意以下几个方面：
场地选择
地势高、排水良好：选择地势较高、干燥且排水良好的区域，以防积水。在南方地区，可选择有一定坡度的场地，利于排水。
围栏高度：围栏高度一般在1.5 - 2米左右，可使用金属网或木栅栏。围栏要坚固耐用，防止鸵鸟逃脱。每隔3 - 5米设置一根立柱，增强围栏的稳定性。围栏底部要埋入地下约30厘米，防止鸵鸟从底部钻出。
远离噪音和人群：养殖场地应远离城区、交通地带等嘈杂的地方，以减少干扰。
饲料选择
青绿饲料：主要包括苜蓿、黑麦草、胡萝卜、白菜等，每天要保证饲料的新鲜度，根据鸵鸟的生长阶段合理搭配饲料。
精饲料：主要包括鸡鸭饲料、米饭、米粒、米糠、麦麸等，补充青饲料中缺少的蛋白质和其他营养成分。精饲料可以与青饲料混合后一起饲喂。
饲料量：根据鸵鸟的日龄，合理控制饲料量。1~30日龄的鸵鸟，每天70克；31~60日龄的鸵鸟，每天121~400克；61~90日龄的鸵鸟，每天500~600克。
饮水管理
清洁饮水器：饮水器每天清洗一次，每周用高锰酸钾水消毒一次，保证鸵鸟随时能够饮用到清洁的水。
环境卫生
定期清理：每天应及时清除鸵鸟的粪便和食物残渣，保持鸟舍和运动场的清洁卫生。定期对鸵鸟进行健康检查，观察其精神状态、羽毛、粪便等。
消毒：饲养场地应定期消毒，特别是在炎热的夏季，应打开窗户通风，冬季通风要避免对流。
疾病防治
呼吸道疾病：雏鸵鸟容易患呼吸道疾病，要及时排除可能诱发呼吸道感染的因素，给雏鸟注射抗生素等药物，并观察24小时。
其他疾病：注意观察鸵鸟的饮食和粪便情况，及时发现并处理可能出现的疾病，如腹泻、便秘等。
运动管理
足够的活动场地：每只鸵鸟至少要有50平方米的活动场地，便于鸵鸟活动和奔跑。运动场应平坦开阔，可以选择沙质土壤，保持干燥状态。
定期驱赶运动：每次饲喂后0.5~1小时应驱赶鸵鸟运动，防止其沉积过多的脂肪影响产蛋性能。
繁殖管理
交配与产卵：雌鸵鸟一般在2 - 3岁性成熟，繁殖期通常在每年的3 - 9月。雌鸵鸟每次产卵10 - 15枚左右，产卵后要及时捡蛋，避免损伤蛋体。孵化期约为42 - 46天，孵化过程中要保持适宜的温度和湿度。
通过以上几个方面的细致管理，可以有效地养殖鸵鸟，提高其生长速度和繁殖能力，最终获得良好的经济效益。