鹿血的食用方法包括以下几种：
鹿血酒
制作方法：将鹿血与白酒按比例混合，静置十天左右就可以饮用。制作方法包括冷浸法和预热冷浸法两种。
注意事项：在制作鹿血酒时，应选用50度以上的白酒作为基酒，并利用紫外线消毒、高温灭菌等方法提高鹿血酒的卫生安全性。同时，使用玻璃器皿进行储存和饮用，以确保不会引入新的污染源。
鹿心血酒
制作方法：鹿心血是指从鹿心内提取的液体，具有较高的药用价值。将鹿心血与白酒混合，放置一段时间后饮用。
鹿血糕
制作方法：将鸡蛋在碗内打碎，并添加上高汤，放上鹿血一起搅拌均匀，最后放上一定量的调味品，放在锅里蒸，一刻钟之后即可食用。这款鹿血糕口味香软，营养价值丰富。
鹿血炒菜
制作方法：鹿血可以与各种蔬菜、肉类搭配，如鹿血炒鸡蛋、鹿血炒肉片等。
鹿血炖汤
制作方法：鹿血可以与其他食材一起炖汤，如鹿血炖鸡、鹿血炖排骨等。
直接饮用
方法：可以将鹿血直接饮用，尤其适宜在空腹时服用，以提高吸收效果。
鹿血粉
服用方式：鹿血粉可以与其他药物一起制作成丸剂、膏剂等剂型服用，也可以将鹿血粉研末后直接冲服，或者与温水混合后饮用。
其他方法
鹿血还可以调酒服用，或者制成丸子和散剂服用，如治疗心悸失眠及各种气痛，可取鹿茸血，黄酒冲服。
建议
选择合适的食用方法：根据个人体质和需求选择合适的鹿血食用方法，如需要补气血、强筋骨等，可以选择鹿血酒或鹿血糕。
注意卫生安全：在制作和储存鹿血酒时，要确保卫生安全，避免引入污染源。
适量食用：无论采用何种方法食用鹿血，都应遵循适量原则，避免过量摄入。