泉水调水养殖的方法如下：
水质处理
曝气增氧：泉水要经过曝气处理以增加水中的溶解氧，确保鱼类生长所需的氧气充足。
温度控制：泉水温度需要回升到适合鱼类生长的温度，一般适合冷水性鱼类，如鲑鱼、鳟鱼等。
微生物制剂：使用微生物制剂调节水质，促进有益菌群的繁殖，保持水质稳定和健康。
鱼种选择
适合品种：根据当地气候和泉水温度选择合适的鱼类品种，冷水性鱼类更适合泉水养殖。
投放密度：鱼苗要逐步适应新环境，不能一次性投放过多，避免造成缺氧。
循序渐进
逐步适应：鱼苗在放入鱼塘前，先在缓冲池中适应一段时间，让它们慢慢适应新环境。
分级养殖：鱼塘可以分成三级，泉水先进缓冲池增氧，再流到育苗池，最后才到大鱼池，以确保鱼类生长环境稳定。
科学投喂管理
饲料量调整：根据水温和鱼的生长情况调整饲料量，避免浪费和污染水质。
定期检测：定期检测水质参数，如pH值、溶解氧、氨氮等，发现问题及时处理。
其他注意事项
定期换水：在高密度养殖情况下，定期更换部分水体，保持水质清洁和新鲜。
避免污染：在养殖过程中，尽量减少使用化学消毒剂和杀虫剂，以免破坏水质环境。
通过以上步骤，可以有效地利用泉水进行水产养殖，提高养殖效益和成功率。