山鸡的保温养殖方法有以下几种：
电热伞育雏器
电热伞利用电热丝提供热源，具有结构简单、操作方便、保温效果好等优点。适用于有电力供应的区域。
红外线育雏
使用红外线灯发出热量进行育雏，灯泡功率通常为250瓦。红外线灯育雏虽然耗电多、成本较高，但能提供更稳定的温度，并保持室内干燥清洁卫生，有利于雏山鸡选择适宜的温度区域，育雏效果较好。
热水管育雏
在鸡舍中心建锅房，通过管道向育雏室提供热水。热水管安装在墙面上部，通过保温棚将热量保持在育雏所需温度。此方法育雏室内清洁卫生，空气新鲜，温度稳定。
地下烟道育雏保温
在育雏室内修筑地下烟道，通过煤炉加温，烟道出口处设置烟囱。这种方式的优点是保温效果较好，但需要一定的建筑结构和煤炉设备。
保温器
保温器根据热源不同可分为电热式、煤炉式等。可以根据实际情况选择合适的保温器进行育雏保温。
舍内圈养并加强保温
冬季天气寒冷，建议采取舍内圈养的方式，通过搭建塑料棚增加光照和增温，同时增强营养供应，保证冬季较高的产蛋率。
温湿度调控
适宜的育雏温度为：1—3日龄34—35摄氏度，4—7日龄32—33摄氏度，2周龄28—31摄氏度，3周龄24—27摄氏度，4周龄为22—23摄氏度，5周龄后保持常温。相对湿度保持在65%左右。
通风换气及室内环境控制
在保证育雏温度的前提下，要注意通风换气，保持室内空气清新。雏山鸡第1周龄要进行24小时人工光照，2周龄以后逐渐减少人工光照，增加自然光照时间。
通过以上方法，可以有效进行山鸡的保温养殖，确保雏山鸡健康生长。