希鲮鱼 不是鱼，而是一种合成品，通常由青鱼和蟹子或其他鱼类如鲱鱼和多春鱼籽等压制而成。在日本料理中，希鲮鱼常作为生鱼片出现，也称为希鲮鱼籽或沙丁鱼排。它结合了不同鱼类的优点，拥有丰富的营养成分，如氨基酸、蛋白质、维生素和矿物质，并且具有独特的口感。
具体来说，红希鲮鱼主要由淡水鱼籽和青鱼鱼片制成，而黄希鲮鱼则是由多春鱼籽和鲱鱼制成。这种合成食物不仅口感丰富，还具有一定的营养价值，深受食客们的喜爱。
尽管希鲮鱼并非真正的鱼，但它作为一道美食，在寿司店和自助餐厅中非常常见，为食客们提供了一种新颖且富有层次的饮食体验。