石材损耗结算的计取方法主要有以下几种：
面积法
以石材的表面面积作为计算基础，根据石材的类型和用途的不同，国家标准对照表中会给出不同种类石材的损耗标准。
计算公式：石材损耗量 = 石材表面面积 × 石材损耗率。
重量法
以石材的重量作为计算基础，通过先称重石材的原料，然后制作成成品后再次称重，通过对比两次称重的结果来计算石材损耗量。
计算公式：石材损耗量 = 原料重量 - 成品重量。
损耗率法
损耗率通常通过以下公式计算：损耗率（%） = （石材浪费量 ÷ 石材总量） × 100%。其中，石材浪费量指的是在加工过程中因切割、抛光等操作而产生的废料量，石材总量则是指使用的原始石材的总重量或体积。
经验法
根据以往的加工经验，对不同类型的石材和加工工艺进行分类，然后根据不同类别石材的加工损耗率进行计算。例如，通常大理石的加工损耗率在10%左右，花岗岩在8%左右。
综合法
结合以上几种方法，根据具体的施工情况、石材类型、加工精度等因素，综合考虑技术、经验和现场实际情况来计算损耗量。
在实际操作中，可以根据具体情况选择合适的方法进行计算，并在预算时根据历史数据或者加工厂的标准损耗率来估计。此外，损耗率的取值也会受到多种因素的影响，如石材的材质、施工部位、运输方式等，因此在实际操作中需要根据具体情况进行调整。