越南养殖鳝鱼的方法如下：
养殖池建设
使用水泥和砖头建造养殖池。
初始时，小帅只够建两个小池子，三年后发展到了10个小池子。
苗种选择与喂养
小黄鳝苗刚出生时，集中在一个小池子里喂养。
当小黄鳝长到小手指一般大小时，分散到10个养殖池中继续饲养。
捕捞与转移
捕捞时，首先将小水池里的水全部放走，捞走玉米秸秆。
玉米秸秆腐烂后能为泥池增加营养物质。
工人们将泥巴中的小黄鳝逐条揪出，并放入篮筐，最后用水枪冲洗后放入新的水池中。
环境优化
在每个池子底部放置一个木架，将玉米秸秆横七竖八地放置在木架上，形成一个复杂的水下环境，供小黄鳝活动觅食。
技术创新与协同合作
小帅通过自己的努力与经验总结，掌握了黄鳝养殖的核心技术。
他还学会了如何与工人、销售商以及市场协同合作。
这些方法结合了越南当地的实际情况和养殖经验，通过不断优化和改进，形成了较为完善的养殖体系。