超市盘点货物的方法可以分为以下几个步骤：
准备阶段
选择盘点时间：通常选择在夜晚营业后至第二天早上开业前，以减少干扰和错误。
培训盘点人员：确保所有参与盘点的人员都提前接受培训，明确职责和盘点流程。
预盘工作：在正式盘点前3天或一星期，进行预盘工作，包括整理、归类和粘贴预盘数量单。
盘点过程
抄写盘点表：整理并抄写盘点表，确保货号、条码和数量准确无误。
按盘点表进行盘点：逐层、逐组货架进行盘点，确保不遗漏任何商品。
处理特殊商品：对于买赠商品和特殊包装的商品，要特别注意并明确记录。
使用盘点工具：可以使用条码采集器、盘点机等工具，提高盘点效率和准确性。
交叉复盘：盘点人员之间进行交叉复盘，确保数据的准确性。
抽盘：主管或经理对每条货架的商品进行抽盘，并严格执行赏罚纪律。
盘点后工作
数据录入：将盘点结果录入系统，确保数据准确无误。
核对与记录：对盘点结果进行核对，记录差异并查找原因。
整理现场：恢复台面整洁，整理货架和商品，确保库存区商品归类摆放。
其他注意事项
确保数据一致性：盘点过程中要确保所有记录的数据与系统数据一致，避免重复盘点和漏盘。
及时更新系统：盘点完成后，及时更新系统库存，确保系统数据的实时性。
培训与管理：定期对员工进行盘点培训，提高盘点准确性和效率。
通过以上步骤，超市可以确保货物盘点的准确性和高效性，从而更好地管理库存和控制成本。