测量石材打磨水平的方法包括以下几种：
直尺测量法
将直尺的边放在石头上，直尺的面与石头的面保持垂直。
观察直尺的边与石头的面的整个接触线有多少间隙。
间隙越多、越大，说明石头越不平整。
磨掉石头与直尺的接触点，再查看石头与直尺的间隙，直到石头与直尺的间隙看不到为止，这时石头算是基本平整了。
可以在直尺的背面打上灯光，查看直尺和石头的接触线是否有漏光，有漏光就说明石头还不平整，需要继续打磨。
目测法
这是最简单、常用的测试方法。
测试人员用肉眼观察石料表面的平整程度和反射能力，通过判断石料表面的光洁度来评估磨光值。
由于受个人主观因素的影响较大，容易引起测试结果的误差。
丙酮法
将丙酮滴在石料表面，观察其渗透能力和滴落后的持久度来评估磨光值。
具体操作时，可以用丙酮倒滴法或丙酮浸涂法，通过比较测试石料和标准石料的滴落情况，来确定磨光值的大小。
砂浆法
将标准砂浆铺在石料表面，经过一段时间后，将砂浆从石料上取下，根据砂浆的质量和粗糙程度评估石料的磨光值。
这种方法具有较高的准确性，但操作相对复杂，需要较长的测试时间。
光谱法
使用光谱仪器对石料表面反射光线进行检测，通过测量不同波长的反射光线强度，来确定石料的光洁度指数和磨光值。
这种方法具有高度的准确性和可重复性，但对测试环境和设备要求较高。
滑石划伤仪
通过观察滑石在石料表面划痕的程度来评估磨光值。
滑石划伤仪采用了标准化的划伤头和划伤力，具有较高的准确性和可重复性。
磨耗试验机
模拟石料长期使用过程中的摩擦和磨损情况，从而评估其磨光值。
这些方法各有优缺点，可以根据具体需求和条件选择合适的方法进行测量。对于一般家庭装修或小范围使用，直尺测量法和目测法通常就足够了。对于要求较高的场合，如专业石材加工或大型项目，可以使用更精确的方法如丙酮法、砂浆法或光谱法。