养殖刺猬怎么炖

材料准备

刺猬肉：500克

料酒：适量

精盐：适量

酱油：适量

葱段：适量

姜片：适量

花椒水：适量

胡椒粉：适量

辣椒：适量

制作步骤

将刺猬肉洗净，放入沸水锅内悼一下，捞出洗去血污切块。

锅烧热，投入刺猬肉块煸炒至水干，烹入酱油、料酒煸炒几下，加入精盐、葱、姜、花椒水、辣椒和适量水，烧至肉熟烂，撤入胡椒粉，出锅装盘即成。

这种炖法能够使刺猬肉肉质鲜嫩，汤汁浓郁，非常美味可口。