黄金以旧换新的步骤如下：
选择门店
可以直接到购买黄金的连锁店进行兑换，但需注意不同品牌的兑换政策有所不同。
准备材料
前往旧黄金换新黄金的门店，说明需求，并将旧黄金交给门店工作人员。如果是其他品牌的黄金，可能需要提供购买证书和发票等购买资料。
黄金检测
门店会进行黄金检测，该检测属于破坏性检测，如果检测结果不满足换新标准，则消费者的黄金形状和包装将无法还原。
填写表格
检测成功后，按照工作人员的要求提交材料，并填写表格，包括旧黄金信息、消费者姓名、联系方式等。
补足差价
根据检测结果和门店政策，消费者需要补足差价，然后选择需要换购的新黄金饰品。
选择新饰品
新选择的黄金饰品的克数通常要比要兑换的饰品的克数大25%以上，并且需要支付额外的手工费。
支付额外费用
不同品牌的黄金首饰以旧换新所需支付的额外费用不同，一些品牌可能会收取折旧费、手工费或折扣。
完成兑换
支付完所有费用后，门店会按照消费者的要求将旧黄金饰品兑换成新的黄金饰品。
建议
选择品牌：建议选择购买黄金的连锁店进行兑换，以确保流程的顺畅和政策的明确。
了解政策：在兑换前，详细询问并了解门店的以旧换新政策，包括折旧费、手工费及新饰品的选择标准。
保留凭证：确保所有相关材料如购买证书、发票等都齐全，以便在兑换过程中使用。