新疆是一个美食的天堂，以其丰富的畜牧业资源和多样的面食、奶制品、牛羊肉以及各种水果而著称。以下是一些新疆特色美食的推荐：
烤羊肉串：
以羊肉为主料，炭火烤制，搭配孜然、辣椒等调料，香气浓郁。
手抓饭：
以羊肉、胡萝卜、洋葱和大米为主要原料，饭粒饱满，口感香糯。
大盘鸡：
以鸡肉、土豆、辣椒为主料，搭配宽面条，汤汁浓郁，辣中带香。
烤馕：
由小麦粉制成，外皮酥脆，内里柔软，带有淡淡的麦香和芝麻香味。
烤包子：
面皮包住馅料（羊肉、牛肉或鸡肉），外皮金黄酥脆，内里肉质鲜嫩。
酸奶疙瘩：
奶酪类食品，有酸、咸、酸甜等多种口味。
奶茶：
与内地奶茶不同，是用砖茶和牛奶加盐煮成的。
拉条子：
新疆拌面的俗称，口感筋道爽滑。
馕包肉：
馕中夹入炖肉，馕香肉嫩。
烤全羊：
整只羊烤制，外皮酥脆，内里肉质鲜嫩多汁。
胡辣羊蹄：
以羊蹄为主料，配以香料、辣椒等烹制，口感麻辣鲜香。
油塔子：
深受当地人喜爱的面油食品，色白油亮，层次丰富。
新疆的美食种类繁多，以上只是其中一部分。在新疆旅游时，不妨尝试这些地道的美食，体验当地的饮食文化