在冬天养殖鹌鹑时，主要需要关注以下几个方面：
控制室温
鹌鹑适宜的生长温度为18℃至20℃，冬季应采取保温增温措施。
可以通过封闭北面和西面的窗子、堵上裂缝、挂上草帘等方式防止寒风侵入。
在严冬或早春季节，夜间可以在笼上加盖保温物件，适当加大笼养密度，每平方米可饲养90-100只。
也可以在背风向阳的地方搭建双层塑料大棚，或在双层鹑舍的夹层中填充保温材料如谷壳、煤渣、锯末等，夜间加盖草帘保温。
若没有特殊保温设备，可将笼顶及四壁用薄膜盖上，以保持室温，且成本低。
增加水分
冬季天气干燥，空气湿度偏低，应注意产蛋鹑对水分的需求。
每天应加入洁净的水源，并注意每天换水。
可将配合饲料及添加剂加水拌成粥状，放入喂食槽饲喂，以满足蛋鹑对水分需要。
适当通气
冬季多采取保温密集饲养，饲养室内氨气较重，要注意适当通气。
可在下午气温较高时，将饲养室上部覆盖的薄膜部分卷起，或略开门窗，但要防止冷空气直接吹到鹌鹑身上。
补充光照
鹌鹑在正常产蛋时，每天需光照12小时至14小时，冬季需人工补充光照。
每30平方米至40平方米鹑舍配1只40瓦电灯，每天天亮前2小时开灯，天黑后2小时关灯，保持稳定的光照时间和强度。
平衡营养
冬季鹌鹑的能量消耗大，应饲喂营养全面的配合饲料，适当增加玉米等能量饲料的比例，同时保证蛋白质、矿物质和维生素的供给。
饲料配方可参考：豆粕15%、精料10%、鱼粉15%、玉米54%、麸皮3.5%、骨粉1.5%、干草粉1%，并适当添加维生素A、B和维生素D等。
净化环境
保持鹌鹑舍的清洁卫生及环境的相对安静，避免陌生人进入鹌鹑舍。
勤出鹌鹑粪，定期对舍内外食具消毒，保持笼舍干燥。
及时防病
预防鹌鹑白痢病可以用痢特灵拌料，治疗支气管炎可在饲料中添加0.005%泰乐菌素，连续用10天，停药5天，再给药5天，喂药同时在饮水中添加泰乐菌素和红霉素。
通过以上措施，可以有效提高鹌鹑在冬季的养殖效果，确保其健康生长和高产蛋率。