养殖金枣盆景需要注意以下几个方面：
盆土选择
金枣喜欢疏松肥沃、通风排水性良好的微酸性土壤。可以使用砂土、腐叶土和饼肥按照5:4:1的比例混合，以保证土壤的透气性和养分供应。
水分管理
金枣喜湿，耐旱。在春秋季节，浇水频率大约为每周3-4次。夏季由于气温高，水分蒸发快，需要每天浇水一次，并在植株周围喷洒喷雾和洒水以降温。冬季气温低时，植株进入休眠状态，应停止浇水。
光照管理
金枣喜光，耐阴能力不强，因此需要养殖在阳光充足的环境中。充足的光照可以促进植株进行光合作用，保证果实的数量和质量。
温度管理
金枣喜温暖，不耐寒。气温低于12度时，需要采取保温措施，如将盆栽移入室内或覆盖塑料薄膜。夏季气温高于30度时，需要采取降温措施，如喷洒水分降温。
适时修剪
在冬末春初，进行一次大型修剪，剪去全部果实，保留4个主枝。当叶片生长出10片时进行摘心，刺激新芽生长。秋季结果后，将新萌发的新芽剪除，保留养分。
施肥
花期每隔一周施一次腐熟酱渣水。夏季每隔半个月施一次磷肥，果实生长期间每隔7天施一次液肥，以促进果实发育。
虫害防治
金枣容易受到黄凤蝶等害虫的侵害，发现害虫可用80%敌敌畏1000倍液喷洒在枝干上，并保证良好的通风环境。
换盆
每隔1-2年需要为金枣盆景更换一次新的盆土，以保证土壤的肥力和透气性。
通过以上这些方法，可以有效地养殖金枣盆景，使其健康生长，并结出丰硕的果实。