挑选养殖鲤鱼时，可以从以下几个方面进行：
体型与活动力
选择体型好、活动力强而无伤的鲤鱼，体长与体高之比为3：1，具有典型的品种特征。雌鱼至少2冬龄，体重1.5kg，雄鱼2冬龄1kg以上为好。
新鲜鲤鱼的肌肉坚实，有弹性，用手指压一下，凹陷会立即消失。
性别鉴定
非生殖季节：雌鱼体宽，背高，头小，腹部较大而柔软，胸鳍与腹鳍小而圆宽，泄殖腔扁平或稍突出；雄鱼体狭长，头较大，腹部小而硬，胸腹鳍大而尖长，肛门略向内凹，无平行皱折。
生殖季节：雌鱼腹柔软呈圆囊形，肛门和生殖孔较大，略红而突出；雄鱼腹部较小，鳃盖、胸、腹鳍具有明显的副性征“追星”，肛门和生殖孔内凹，不红肿，轻压腹部有乳白色精液流出。
外观检查
眼睛：新鲜鱼的眼略凸，眼球黑白分明，眼面发亮；次鲜鱼的眼下塌，眼面混浑。
鳃：新鲜鱼的鳃片鲜红带血，清洁、无粘液、无腐臭，鳃盖紧闭；次鲜或变质的鱼鳃片暗红、灰红、紫红或黄绿，带有粘液并伴有腥臭味，鳃盖自行张开。
鳞：新鲜鱼的鳞片紧贴鱼身，体表有一层清洁、透明、略带腥味的粘液；次鲜鱼的鳞片松动易剥落，体表粘液增多，透明度降低，甚至发出刺鼻的臭味。
肚：新鲜鱼肚紧不破；次鲜鱼或变质的鱼肚软胀气或破裂，甚至发黑或发绿。
肉：新鲜鱼体发硬，肉紧，有弹性；次鲜鱼或变质的鱼肉松软无弹性，甚至发烂离刺。
购买渠道
选择信誉良好的养殖场或供应商，确保鱼苗品种优良、生长速度快、抗病性强。
饲养管理
强化亲鲤培育，投喂高蛋白饲料如豆饼、蚕蛹、鱼粉等，并注意调节水质，保持微流水，以刺激性腺发育。
通过以上几个方面的细致检查，可以挑选到健康、优质的养殖鲤鱼，为养殖成功打下良好基础。