养殖山中螃蟹需要注意以下几个方面：
容器和水质
选择一个较大的容器，如大盆子或水缸，容器中放入适量的细沙和少量的水，水量不宜过多，以避免螃蟹窒息而亡。
使用溪水、井水或纯净水作为养殖水，不宜使用含有氯气的自来水。保持水质清洁，定期更换或过滤水。
喂食
山螃蟹的食物比较杂，可以投喂剩饭、瓜果、鸡蛋黄、小鱼、小虾等食物。需要控制投喂量，避免过度喂食。
投喂时间以傍晚前后为宜，因为山螃蟹是昼伏夜出的水生动物。
温度控制
山螃蟹喜温暖，适宜的水温范围为15-25摄氏度。水温过低或过高都会影响其生存。
天气晴朗时可将其移至阳光处晒太阳，但时间不可过长，需避开强烈的阳光。
日常管理
定期清洗养殖容器，确保山螃蟹有一个干净的生活环境。清洗时用手固定住螃蟹，再用牙刷沾点沐浴露或肥皂清洗，尤其死角处要注意清洁到。
观察山螃蟹的健康状况，如有异常应及时采取措施。
环境
将螃蟹放入室内恒温处，尤其是冬天，温差较大，如果放在室外螃蟹容易生病或冻死。
养殖池塘应建立在有丰富水草、水质干净、阳光充足的地方，池塘面积可以根据养殖数量决定，一般在3-8亩左右，水不能过深，大概在1.2m左右。
放养密度
根据池塘条件和水温，合理控制放养密度。一般每亩放养300只大闸蟹蟹苗是最合理的放养密度，可以使蟹苗的成活率达到最高。
饲料投喂
遵循“四看四定”原则，即看季节、看天气、看水质、看蟹的活动情况，定时、定点、定质、定量投喂。
通过以上步骤和注意事项，可以有效地养殖山中螃蟹，提高其成活率和生长质量。