小鳈的养殖方法如下：
池塘准备
使用高锰酸钾溶液对池塘进行杀菌和消毒，并用清水冲洗三次以上再加水放鱼入池。
池内水深应保持在三个手指到五个手指厚度的水，水越深越不利小鳈生长发育，还会造成水腹病等病变。
发现池内有漂浮的小鳈，最好用专用捞鱼工具捞出来，并用青霉素药液进行鱼体水溶液侵泡处理30-60分钟，水的多少不能超过鱼背为好。
刚运来的小苗水温要测量，注进的新水也要调和成错差不到一度的水温最好。
日常管理
早上8点和晚上8点为投食时间，做到定时投食好习惯，形成鱼吃食规律。
喂食最好以红线虫为好，少量投食是饲养关键要领，投放过多会胀死小鳈苗，通常投料量的多少以专门有经历和有经验的人说的为准。
换水最好每天1次，夏天最好三次或以流动水为最好，每次换加水以白天下午两到四点为最佳换水时间，小鱼苗越小换水越要细心，防止小苗划伤感染。
日常注意事项
水温忽高忽低，超过2度以上会造成死亡。
投喂的料过多会胀死鱼苗。
池体消毒应将鱼苗捞出，不要乱用药物消毒杀菌，最好以经历和有经验的人说的为准。
运输途中防止激烈长久的摇摆和震动。
通过以上步骤，可以有效地养殖小鳈，并确保其健康生长。