慈鳅（通常指的是泥鳅）的养殖方法如下：
选址建池
选择靠近水源、排灌方便的地方建池，池子面积一般为300~500平方米，最大不超过1333.33平方米，池深70~80厘米。
在排水口附近挖6~10平方米、深60~80厘米的集鱼坑，以方便放养和捕捞。
池塘岸要整齐平直、坚硬，并在埂内贴1层塑料膜以防泥鳅钻洞逃逸。
池底要整实，并要有20~30厘米淤泥，深浅要均匀。
清塘消毒
用生石灰或漂白粉清塘消毒，生石灰用量可根据水深情况而定，一般水深7~10厘米的干池用900~1125千克/公顷，水深1米用1875~2250千克/公顷。
漂白粉遇水后能放出初生态氯，具有较强的杀菌和灭敌害生物的作用。干池塘用60~75千克/公顷，加水溶解后全池泼洒。
肥水放养
放养前3~4天施基肥，品种以畜禽粪肥为主，用量为9~12吨/公顷。
为减少疾病，用10毫克/升漂白粉溶液在水温10~15℃时，浸洗泥鳅鱼种20~30分钟，或者用3%食盐水浸洗30分钟左右，杀灭泥鳅鱼种体表的病原菌，增加抗病能力。
池塘养殖成鳅时，放养量按放3~4厘米泥鳅鱼种18万~24万尾/公顷，如有流水条件的池塘可适当增加投放量，反之可少放。
科学投饲
泥鳅鱼种入池后，要根据池塘水质情况，经常投施一些有机肥，培养水中的天然饵料。
每日还要投喂人工饲料，日投饵量3月为泥鳅总体重的1%，4~6月为4%，7~8月为10%，9~10月为4%。
投喂方法，2次/天，上午、下午各1次，并在池塘内向阳、离岸1.5~2米。
水质管理
需保持池塘水质“肥、活、嫩、爽”，池水以弱碱性或中性为宜，水色呈黄绿色，透明度15~30厘米。
夏季高温，为生长旺季，应经常换水，条件合适，可保证微水流进行循环更好。
防病防逃
每天或隔天打扫食场一次，刷洗食台上的脏物，定期对食物用漂白粉消毒。
发现死鳅及水面漂浮物，要及时捞掉。
经常巡塘，发现池塘有漏洞，应立即堵住，泥鳅体小且滑，即使漏洞很小，也会钻洞逃跑。
其他养殖方式
除了池塘养殖，还可以采用网箱养殖、稻田养殖、庭院养殖等多种养殖模式。
例如，在稻田养殖中，泥鳅可以为水稻提供天然肥料，同时水稻也可以为泥鳅提供遮荫和食物。
通过以上步骤，可以有效地养殖慈鳅，提高其养殖成活率和产量。