养殖黄鳝的投放方法如下：
选时投放
春季：气候温和，黄鳝大都在越冬的地带活动，因此，鳝笼需置于水草萌发的地方。
夏季：气温高，水温适宜，黄鳝活动活跃，觅食旺盛，因此，鳝笼应放置于有食可觅的地方。
秋季：水位大都下跌，黄鳝一般在水草丰盛的地方打洞，准备人蛰冬眠，故鳝笼应放置于水生植物茂密的地方。
冬季：黄鳝进入冬眠期，应减少投饵或不投饵。
选位投放
看季节：根据季节变化选择合适的水域，如春季选择水草萌发处，夏季选择食物丰富处，秋季选择水生植物茂密处。
看天气：炎热天气时，黄鳝喜欢在阴凉处，而凉爽天气时则喜欢在夜间活动，因此要根据天气冷暖灵活调整放笼位置。
看风向：黄鳝怕浪，刮南风时，应将鳝笼施于南坡；刮北风时，应将鳝笼施于北坡。
看水的深浅：水浅处黄鳝活动较少，深水处黄鳝喜欢潜伏，因此要根据水深选择合适的放笼位置。
看水流：黄鳝喜欢在流水旁的静水中觅食，因此应选择微流处的静水区域放置鳝笼。
看食源：食源丰富的区域黄鳝活动频繁，因此放笼位置应依据食源条件灵活确定。
看水位：黄鳝习惯涨水时出洞活动，落水时潜伏洞穴之中，因此要选择水位变化适中的区域进行放养。
投放密度与大小分级
合理密养：常规养殖，每平方米放养规格约50克的个体，密度为2千克左右最为合理。放养密度应根据养殖经验和条件进行调整。
大小分级分池：大小鳝同池或同网箱混养，整体增重倍数低，因此要及时分养，避免大小个体差异过大。
投喂方法
定时：每天投饵2次，于上午10时和下午6时各投喂1次，以下午投料为主。
定量：日投饵量应根据前一天吃食的多少加以调整，以略有剩余为度。具体数量因季节而有所不同，通常4~5月份日投饵量为体重的3%；6~8月份日投饵量可增加到体重的8%~10%；当温度达到30℃以上时，应少投饵或不投饵。
定位：设置食台，固定地点投喂，使黄鳝养成定点吃食的习惯，便于观察吃食情况和清扫残料。
定质：不投喂腐臭饲料，保证饲料新鲜不变质。
饲料选择
饵料品种：人工养鳝投喂的饵料可分为活饵、鲜饵和配合饵料。活饵如蛆闯、蝇蛆生长速度最快；鲜饵如动物肝脏生长速度最快；配合饵料生长速度各异。
饵料加工：鲜料需先加工，如螺壳敲碎，蚌壳剖开切碎，鲜鱼畜禽内脏切碎至黄鳝张口即可吞入的大小。配合饵料可加工成条状或颗粒状投喂。
疾病防治
预防为主：采取综合措施，控制和消灭病原体，切断传播途径。定期投喂药饵和消毒水体，尽量不用刺激性大的药物。
通过以上步骤，可以有效地进行黄鳝的养殖。在整个养殖过程中，要密切关注黄鳝的生长情况，及时调整投喂量和养殖环境，确保黄鳝健康生长。