日本对虾的养殖技术主要包括以下几个关键步骤：
放苗前预备工作
虾池选择：面积一般在10—30亩，池底为沙泥质或泥沙质，水深1.2~1.5米，两端设有进排水闸。
水质要求：水质不受污染，硅藻等浮游生物丰富，海水比重1.010~1.024，PH值7.8~8.6。放苗前10天左右，虾池进水60厘米，每亩投尿素2公斤，磷肥0.2公斤，培育基础饵料。
进排水条件：养虾池应实行进排水独立分开，符合养虾排灌要求。
配套设施：每个虾池设管理房1间，小船一艘，各期闸门网具和收虾网具一批。
合理放苗
虾苗要求：个体大小匀称，健壮活泼，附肢对称齐全，体表光滑呈灰褐色。放苗时间一般在10~11月，分二至三批放完。
放苗方法：放苗时地水的水温、比重、PH值需与育苗池相近，放苗15天内把池水提高到正常水位。
科学投饵
投饵时间：夜间进行，晚上6~7点钟投放日饵料量的70%，凌晨再投饲一次，在全池滩面上匀称撒投。
投饵率：放苗后第一周不投喂，第二周开始投喂，投饵率为5%，采用定点投喂，观察摄食情况。
日常管理与疾病防治
水质管理：保持水质清洁，定期消毒，使用生石灰或漂白粉进行清塘消毒。
疾病防治：从放苗后的第三周开始进行药饵投喂，1斤饵料加1克维生素C。
收获：用电击的方法进行捕虾，捕大留小。
其他注意事项
虾池消毒：在进水前15到20天使用生石灰进行彻底消毒，也可以选择漂白粉进行清塘消毒。
虾苗选择：选择健康活泼、规格整齐的虾苗，并在水温稳定在13℃以上时开始投苗。
盐度控制：盐度适宜范围为15‰-30‰，高密度养殖时适应低盐度能力较差，一般不能低于10‰。
透明度：水体保持40cm透明度，确保水质稳定。
通过以上步骤和注意事项，可以有效提高日本对虾的养殖成功率和经济效益。