室外养殖鳜鱼需要综合考虑多个因素，包括水质、环境、饲料和疾病预防等。以下是一些关键的养殖要点：
池塘条件
选择水源充足、注排水方便、水质优良、淤泥少的池塘。鳜鱼喜硬质底，以新开池塘为好，面积4-10亩左右，水深2-2.5米。
池塘周围应保持安静，减少鳜鱼的应激反应。
池塘应安装增氧设备，并备有发电机或柴油鼓风机以备不时之需。
水质管理
鳜鱼喜欢干净清澈的水质，需要频繁换水以保持水质的干净。
水质要求溶氧充足，养殖过程中要配置增氧机，并持续打氧。
保持水质清新，透明度控制在40cm以上，定期清理鱼塘里的有害物质。
放养条件
清塘后施用腐熟基肥，加注新水0.8-1米，3-5天后即可放养饵料鱼苗，再过一周放养夏花鳜鱼。
鳜鱼放养密度不宜过大，一般亩放4厘米左右鳜鱼夏花800-1200尾。
投放饲料的时间为下午少量投放一次，傍晚和晚上再喂一次，饵料以小鱼小虾为主，辅以蚯蚓和面包虫。
饲料与投喂
鳜鱼是肉食性鱼类，需要高蛋白饲料，前期可以选择优质的缓沉饲料，后期逐渐过渡到人工饲料。
饵料鱼的适口性和量足是养盛大规格、产量高的关键，投饲率一般为7%-15%。
环境控制
鳜鱼适合生长的水流缓慢的区域，鱼塘中种植水草可以提供食物和遮阴。
水温应控制在16度到30度之间，避免水温波动过大。
疾病预防
了解鳜鱼养殖常见疾病并掌握有效的预防措施，定期检查鱼体健康状况，及时隔离和治疗病鱼。
养殖设施
养殖设施包括鱼塘、增氧设备、饲料投放设备等，要确保设施完善并正常运行。
通过以上措施，可以有效地提高室外养殖鳜鱼的成功率和产量。建议在养殖过程中，定期监测水质指标，及时调整养殖管理措施，以确保鳜鱼健康生长。