天南星的养殖方法如下：
选地
天南星喜湿润、疏松、肥沃的黄砂土，也可选择有荫蔽的林下、林绿、山谷较阴湿的环境。低洼、排水不良的地块不宜种植。
整地与施肥
秋季深翻土壤，施入腐熟的厩肥或堆肥，耙平作畦。一般每亩施入腐熟厩肥或堆肥3000-5000公斤，翻入土内作基肥。
繁殖方法
块茎繁殖：秋季收获时，选择生长健壮、完整无损、无病虫害的中、小块茎，晾干后置5~10℃的地窖内储藏作种栽。翌春3~4月，在畦内按行距20-25厘米、株距14-16厘米挖穴，穴深4-6厘米，芽头向上放入穴内，每穴1块，覆土浇水。约半个月左右即可出苗。每667平方米需大种栽45千克，小种栽20千克左右。
种子繁殖：种子8月成熟后采下，立即进行秋播。在畦内按行距15-20厘米挖浅沟，深2-3厘米，种子与0.5倍的硫酸铵混合均匀播入沟内，覆土与地面平。播后浇水，保持畦内湿润，约10天出苗。冬季用厩肥覆盖畦面，保湿保温，有利幼苗越冬。
田间管理
松土与施肥：苗高8-10厘米时进行第一次松土除草，浅锄即可。随后用0.5%尿素液1800千克/公顷喷洒小苗，10-15天1次，连喷3次。6月上旬进行第二次除草，结合中耕开沟埋施磷酸二氢钾450千克/公顷、硫酸钾复合肥900千克/公顷、有机肥15000千克/公顷。第三次除草在7月中下旬，有草要拔掉。每次施肥后都要及时浇水。
排灌：栽后与施肥后要多浇水，保持土壤湿润，雨季要注意排水，防止田间积水。水分过多易使苗叶发黄，影响生长。
摘花：在5-6月天南星的肉穗花序从鞘状苞片内抽出时，除留种地外，应及时全部剪掉，以减少养分消耗，促进块茎生长。
采收
一般在9月下旬至10月上旬收获。采挖时，选晴天挖起块茎，去掉泥土、残茎及须根，然后装入筐内，置于流水中，用大竹扫帚反复刷洗去外皮，洗净杂质。未去净的块茎，可用竹刀刮净外表皮。然后，用硫磺熏蒸，每100公斤鲜南星块茎，需硫磺0.5公斤。以熏透心力度，再取出晒干，即成商品。经硫磺熏制后，块茎可保持色白，不易发霉和变质。
通过以上步骤，可以有效地进行天南星的养殖，获得高质量的药材。