北京作为中国的首都，美食种类繁多，具有深厚的历史文化底蕴。以下是一些北京特色美食的推荐：
北京烤鸭
特色：色泽红润，皮脆肉嫩，香气四溢。
推荐地点：全聚德、便宜坊、紫光园等。
老北京炸酱面
特色：面条劲道，酱香浓郁，菜码丰富。
推荐地点：海碗居、一碗居等。
涮羊肉
特色：铜锅炭火，羊肉鲜嫩，麻酱小料香。
豆汁糕
特色：豆汁与糕点的结合，味道醇浓。
驴打滚
特色：香、甜、粘，黄豆粉香味浓郁。
卤煮火烧
特色：火烧、猪肠和猪肺的炖煮，味道醇厚。
面茶
特色：黍子面或小米面煮成的糊状物，芝麻酱浓郁。
驴肉火烧
特色：驴肉馅儿和蔬菜一起烤在炭火上，口感独特。
豆汁儿
特色：独特的发酵工艺制成的冷饮，酸甜可口。
其他推荐
京酱肉丝：瘦肉丝炒至焦黄酥脆，京酱浓郁。
炒肝：猪大肠和猪肝慢炖，鲜香满口。
炸灌肠：淀粉肠炸至金黄，外脆里软。
门钉肉饼：金黄酥脆的外皮，内馅鲜嫩多汁。
北京的美食不仅限于以上这些，还有诸如豆面酥糖、酸梅汤、茶汤、小窝头、茯苓夹饼、果脯蜜饯、冰糖葫芦、艾窝窝、豌豆黄等多种小吃，都是北京饮食文化的代表。