国别体是一种史书体裁，它以国家为单位，分别记叙历史事件。在这种史书中，每个国家的历史事件被单独叙述，便于读者对比和理解不同国家在同一时期或不同历史阶段的发展情况。
例如，中国古代的史书《国语》就是一部国别体史书，它记载了周、鲁、齐、晋、郑、楚、吴、越等八国的历史，展现了春秋战国时期各国的风土人情和政治变迁。《战国策》也是一部国别体史书，它按国别记载了东周、西周、秦、齐、楚、燕、赵、魏、韩、宋、卫、中山12国的历史，反映了战国时期各国的外交策略和军事行动。
国别体史书在叙事上比编年体史书更加详细和生动，并且能够保存许多珍贵的史料，对于研究历史具有重要的价值