供应链金融公司数量在不同时间点有所变化。根据提供的信息，2021年提及供应链金融的信托公司约有8家，相较于往年有所减少。然而，这个数据可能不直接反映供应链金融公司的总数，因为它只涉及了信托公司的供应链金融业务。
供应链金融公司可能包括但不限于银行、保理公司、金融科技公司等，它们可能提供供应链融资、应收账款融资、仓储物流融资等服务。由于供应链金融是一个跨行业的概念，涉及的企业类型众多，因此很难给出一个精确的公司数量。
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