木雕学徒的年龄因个人情况和学习目标的不同而有所差异。以下是一些参考信息：
一般年龄：木雕学徒通常在16-20岁之间开始学习，这个年龄段的人通常有较好的体力和学习热情。
学习周期：木工学徒一般1-2年就可以出徒，开始从事木制品加工工作。
特殊情况下：如果学徒有特殊情况，比如腿部残疾，即使年龄稍大一些，如27岁，学习基本的雕刻技法也是可行的。
专业发展：对于有意向成为能够设计创作新木雕作品并发展个人风格的学徒，20岁左右开始学习是比较理想的。
传统观点：在某些传统观念中，如东阳木雕，存在“3年学徒，5年半做，7年挣钱，10年出师”的说法，这意味着从开始学习到能够稳定挣钱可能需要较长时间。
早期学习：有些情况下，如果学徒在6-7岁就可以开始动手学习，不过18岁左右也被认为是一个比较适合开始学习木雕的年龄。
总结来说，木雕学徒的年龄可以从很年轻开始，但大多数情况下，16-20岁被认为是开始学习木雕的理想年龄。学习周期通常较短，1-2年就可以掌握基础技能，并开始工作。