在雪糕厂，女性工作人员可能从事以下工作：
包装岗位：
负责将生产出来的雪糕排列整齐，并使用机器将它们装进包装袋中。
食品加工：
根据生产工艺要求，对原材料进行加工和处理，使其成为可食用的食品。这可能包括切割、搅拌、烹煮和烤制等技能。
食品检验：
对生产出的食品进行质量检验，确保产品符合质量标准和安全要求。
食品安全与卫生：
可能担任生产线上的协调员，负责生产进度、人员安排和质量控制，或者从事仓库管理和物流配送等工作，确保产品的正常运转和符合卫生标准。
这些工作可能涉及长时间站立，并且在处理食品时需要注意个人卫生和食品安全标准。