盆菜是一种源自中国广东深圳和香港新界的传统杂烩菜，属于粤菜系客家菜。它通常使用一个大木盆或锑盆盛放，将各种食材层层叠放在盆中，食材包括蔬菜、海鲜和肉类等，通过烹制使各种风味融合在一起，味道馥郁香浓。盆菜象征着团圆和美满，常见于各种喜庆节日，如新居入伙、祠堂开光或新年点灯等场合。
传统的盆菜制作时，最易吸收肴汁的食材如萝卜和猪皮通常放在底部，而海鲜和肉类则放在上面。食材的选择和排列也富含寓意，例如鱼丸代表年年有余，枝竹象征知足常乐。
盆菜具有深厚的历史文化背景，其历史可追溯至南宋末年，已有数百年的历史。如今，盆菜在香港和广东地区仍然是一项受欢迎的饮食文化传统