食蚁兽（学名：Vermilingua）是一类哺乳纲、贫齿目、蠕舌亚目下的动物，属于食蚁兽科（Myrmecophagidae）。它们主要分布于中美洲和南美洲，从墨西哥最南端到巴西、巴拉圭的广大地区，栖息于森林、草地、落叶林和雨林地区。食蚁兽的体型和外观十分独特，具有细长的吻部、粘液质感的舌头和强壮的前肢，以及能够破坏昆虫巢穴的利爪。它们以蚂蚁和白蚁为主要食物，利用长舌和唾液粘取蚂蚁，并利用强壮的前肢挖掘蚁巢。食蚁兽的尾巴也有多种形态，有的蓬松，有的细长，有的可以缠绕和作为支撑，帮助它们在树上攀爬或移动。
食蚁兽的物种包括侏食蚁兽、大食蚁兽、小食蚁兽和墨西哥小食蚁兽。其中，大食蚁兽体型较大，尾巴蓬松，而小食蚁兽体型较小，尾巴细长。食蚁兽的繁殖方式为胎生，每胎通常产一仔，幼仔出生后常常骑在母兽背上外出活动。
需要注意的是，食蚁兽是《世界自然保护联盟》（IUCN）濒危物种之一，因此它们的生存状况需要得到国际社会的关注和保护