新疆的美食种类繁多，各具特色，以下是一些值得推荐的新疆美食：
烤羊肉串：
烤羊肉串是新疆最有名的历史悠久的民族风味小吃，色焦黄、油亮，味道微辣，不腻不膻，鲜嫩可口。
大盘鸡：
大盘鸡是用鸡肉、蔬菜和香料烹饪而成，味道鲜美，鸡肉爽滑麻辣，土豆软糯甜润，辣中有香，粗中带细。
烤全羊：
烤全羊是新疆的一大名撰，色泽黄里透油，味香扑鼻，让人垂涎欲滴，食欲大增。
馕包肉：
馕包肉是新疆的国名小吃，由馕和肉组成，外皮酥脆，内里柔软，辣汁浸透的面皮，混上洋葱的香味，非常美味。
烤包子：
新疆烤包子皮薄如纸，可以看到里面的肉，馅料可以是羊肉、牛肉或鸡肉，口味鲜美。
手抓羊肉：
手抓羊肉是肉味鲜美且酥烂，汤鲜如皓月清风，趁热吃，调上蒜末、姜末、香菜等，口感独特。
拉条子：
拉条子是新疆拌面的俗称，口感和普通的面条不一样，加入了各种蔬菜以及牛羊肉，有点像菜盖面。
椒麻鸡：
椒麻鸡麻醇咸鲜，软嫩的鸡肉爽口好吃，因融入了麻油的香味，让人每吃一次，就爱一次。
烤馕：
新疆烤馕是维吾尔族的传统主食，用白芝麻、中筋面粉、全麦面粉、盐、五香粉等制作而成，口味鲜美。
羊杂碎：
羊杂碎是新疆的特色美食，将羊的各种内脏切碎，加入香料和汤煮制而成，味道鲜美。
油塔子：
油塔子是新疆特有的面油食品，色白油亮，面薄似纸，层次很多，油多而不腻，香软而不沾。
酸奶疙瘩：
酸奶疙瘩是新疆的奶酪，有酸的、咸的、酸甜的，口感独特，一般内地人可能吃不惯。
奶茶：
新疆的奶茶是用砖茶和牛奶加盐煮成的，与内地的奶茶不同，味道独特。
这些美食各具特色，无论是初次品尝还是再次回味，都能让人感受到新疆美食的魅力。建议去新疆旅游或出差时，一定要尝试这些地道的美食。