唐朝的饮食文化十分丰富，以下是一些主要的饮食特点：
主食
面食：唐朝人的主食以面食为主，尤其是各种饼类，如蒸饼、煎饼、胡饼、汤饼等。
米饭：米饭也是唐朝人的主食之一，不同地区根据当地粮食产量选择食用。
肉食
羊肉：唐朝人特别喜欢吃羊肉，并以蒸的方式烹制。
牛肉：虽然吃牛肉在名义上犯法，但唐朝人也食用牛肉，尤其是牛肉菜肴如炖牛头。
猪肉：猪肉在唐朝也有食用，但不如羊肉普遍。
渔猎：唐朝渔猎风气盛行，钓鱼和打猎所得的猎物如鹿、兔子、野猪等也是常见的食物。
蔬菜与水果
蔬菜：唐朝人食用西红柿、土豆、青椒、红薯、洋葱、辣椒、玉米等蔬菜。
水果：唐朝的水果种类繁多，包括从远方来的水果如马奶葡萄、槟榔、香蕉、松子、胡椒等。
小吃与零食
粽子、馄饨、面茧、饼干、糖果：唐朝人还喜欢吃一些特色的小吃和零食。
饮品
茶：唐朝人喜欢饮茶，茶文化盛行。
酒：唐朝也是酒文化发达的时期，酒是重要的饮品之一。
宫廷御膳
丰富多样：隋唐时代御膳非常丰富，有“百花糕”、“清风饭”、“王母饭”、“红绫饼餤”等主食，以及“浑羊殁忽”、“灵消炙”、“红虬脯”等菜品。
宴会与美食
烧尾宴：唐朝宫廷中宴会重视“看席”，如韦巨源设计的“烧尾宴”中有58道菜，其中羊肉菜品就有8道。
地域特色
胡饼：起源于西域，在唐代极为流行，有芝麻胡饼和羊肉胡饼等。
煎饼：类似于现在的芝麻烧饼，是唐朝非常流行的食品。
蒸饼：类似现代馒头、包子等食品，是唐朝饮食文化中的重要组成部分。
唐朝的饮食文化反映了当时社会的繁荣和文化的交流，各种食物和烹饪方法都体现了唐朝人的口味和生活方式