开设大米加工厂的投资成本会根据多个因素变化，包括加工规模、设备购置、厂房建设、电力供应、原材料储备等。以下是一些概括性的信息：
小规模加工厂
投资成本较低，大概在十几万到三十几万不等。
主要设备包括碾米机、色选机、封口机等，价格从五万到十万不等。
建议不要储备太多粮食，除非有稳定的销售渠道。
中型加工厂
投资成本在50-100万元之间，涵盖设备购置、厂房租赁、原材料采购等。
设备包括中小型大米加工设备，价格在35万左右，以及大型设备，投资成本大于或等于200万。
大型加工厂
投资成本至少需要500-800万，甚至更多。
至少需要上4道碾机，可能包括双抛双选设备，甚至冷抛机。
厂房面积需大于600平方米，并考虑储存稻谷的仓库。
长期考虑
投资建厂至少应该在60万元以上，建议建在产区附近。
电力负荷要能满足大米加工设备的要求。
请注意，这些信息仅供参考，实际投资成本可能因地区、市场状况、设备品牌和质量等因素有所不同。建议在具体规划前进行详细的市场调研和成本分析