车工是一种机械加工工艺的专业工种，主要负责使用车床加工金属或其他材料的零件。具体来说，车工通过车床对工件进行切削、铣削、钻削、磨削等操作，生产出具有特定形状和尺寸的工件。车工在制造业中扮演着重要角色，如机械制造、汽车零部件生产、航空航天等领域，制造各种机械零件、轴类零件、螺纹、圆柱面等。
车工的工作内容包括但不限于：
根据零部件图纸要求的数据以及加工工艺，利用车床及相应的工具对产品进行加工；
使用车床加工各种回转表面，如内外圆柱面、圆锥面、成形回转表面及端面等，并能加工螺纹面；
准备工作，包括检查和调整车床的工作状态，选择合适的刀具，安装和调整夹具以固定工件，准备测量工具和设备；
操作车床进行精确的加工工作，生产出符合标准的零部件。
车工的技能要求包括对车床的零件、部件、机构和它们之间相互关系的详细了解，以及能够根据设计图纸和工艺要求进行精确加工。车工证书是由国家人力资源和社会保障部门颁发的职业资格证书，用于证明个人在车工职业领域的技术水平和管理能力。
车工可以分为不同的等级，如初级、中级、高级和技师，每个等级对应不同的职业技能要求和工作职责