在冬天养殖大棚内除草，可以采取以下几种方法：
中耕除草
中耕除草是一种传统的除草方法，通过使用锄头或其他工具翻动土壤，可以有效地斩草除根，同时疏松土壤，有利于蔬菜根系的生长和发育。这种方法在冬季也是适用的，但需要注意在覆盖黑色地膜前进行，以增加土壤的透气性。
覆盖黑色地膜
黑色地膜的主要作用是防止阳光照射到土壤，从而抑制杂草的生长。在冬季，由于气温较低，使用黑色地膜可以有效地防止杂草的生长。不过，需要注意的是，覆盖地膜前应先进行土壤中耕，以提高土壤的透气性。
使用除草剂
在冬季使用除草剂时，应选择适合大棚内作物种类和施药时间的品种，并严格控制使用剂量。由于冬季温度较低，除草剂的药效可能会受到影响，因此需要特别注意使用方法和剂量，避免对作物造成药害。
提高棚室地温
使用透明地膜可以提高大棚内的地温，同时也有助于除草。透明地膜不仅可以提高地温，还能够兼具除草功效。保持适宜的温度区间，有利于蔬菜的生长和光合作用。
定期清理
保持大棚内的清洁卫生，定期清理杂草和病残植物，可以有效降低病虫害的发生几率。这种方法虽然简单，但却是防止杂草生长的有效手段。
注意通风管理
冬季大棚内的湿度较高，适当的通风可以降低湿度，减少病害的发生。在阳光明媚的天气，可以适当打开通风口，保持空气流通，但要注意避免温度骤降。
综合以上几种方法，可以根据实际情况选择适合的方式进行冬季大棚内的除草工作。