出壳的火鸡养殖需要特别注意以下几个方面：
孵化前的消毒工作
对蛋和孵化箱进行严格消毒，确保无死角，防止交叉感染。
出壳后及时清理破壳和病弱雏鸡，放在特定地方喂养。
鸡舍环境
选择宽阔有常绿植物的山林或地势高、向阳、平坦、通风、四周环境干燥的地方建火鸡舍。
保持鸡舍内温度适宜，初期温度保持在34度左右，以后每周约降一度，直至降到18-21度为止。
湿度控制在55%-65%之间，避免过高或过低。
确保鸡舍内空气流通，避免病毒滋生。
光照管理
出壳头三天采用24小时光照，之后改为14-16小时光照，早晚补充光照度为15-20勒克司。
公母鸡分开饲养，公鸡每天光照12小时，母鸡每天光照6-8小时。
饲料与营养
提供营养全面的饲料，含有丰富的维生素、矿物质和微量元素。
饲料槽和饮水槽每天清洗消毒，确保饲料和饮水的卫生。
雏鸡出壳后每天喂5-6次，4周后改为每天4次，温度每周降3℃，直至脱温。
疾病防治
定期清理鸡舍，更换垫草和粪便，保持环境干燥清洁。
防止疾病的发生，及时隔离和治疗病鸡。
对鸡舍进行定期消毒，使用对人禽安全、无腐蚀性和毒性残留的消毒剂。
放牧与运动
育成期火鸡每天放到舍外活动1-2小时，加强运动，节省饲料。
放牧可以让火鸡自由采食青草、虫类，促进生长。
初选与产蛋
在16-28周龄时对育成火鸡进行初选，挑选生长发育良好、健康活泼的火鸡作为种火鸡。
后备种火鸡饲养到28周龄开始产蛋，产蛋期要保持产蛋环境的清洁卫生，安装好相关设施。
通过以上步骤，可以有效提高火鸡的养殖成功率，确保火鸡健康生长和高产蛋量。