购买江苏畜禽养殖保险的途径如下：
保险公司
直接联系各大保险公司，咨询他们的养殖业保险产品，了解保险责任、保障范围、保费价格等信息，并选择适合自己需求的保险产品进行购买。
保险经纪人或代理人
保险经纪人或代理人是保险公司的中间人，他们可以帮助您选择合适的养殖业保险产品，并为您办理投保手续。通过保险经纪人或代理人购买保险，可以获得更加专业的咨询和服务。
保险平台或网站
一些保险公司提供在线购买保险的服务，您可以通过他们的官方网站或保险平台，选择养殖业保险产品进行在线购买。在购买过程中，记得仔细阅读保险条款，确保了解保险责任和保障范围。
农业合作社或机构
一些农业合作社或机构也会提供养殖业保险的信息和购买渠道，您可以向当地的农业合作社或机构咨询，了解相关保险产品并进行购买。
建议
选择保险公司：建议您根据自身养殖业的规模、种类和风险情况，选择适合的保险产品。同时，注意保险公司的信誉和实力，选择有资质、口碑好的保险公司进行购买，以确保保险责任得到充分保障。
咨询专业人士：在购买保险前，可以咨询保险经纪人或代理人，获取更加专业的建议和帮助。
仔细阅读条款：在购买保险时，务必仔细阅读保险条款，了解保险责任、保障范围、免赔额等重要信息，确保购买的保险产品能够满足您的需求。