养殖桂鱼需要注意以下几个方面：
水质管理
选择干净无毒的水源，保持水质清新。
定期更换水，特别是在高温季节，每周注排水一次，每次换水量0.4米，保持池水透明度40公分以上。
使用EM菌等生物制剂改善水质，保持水体上下层水温均衡，尤其在阴雨天气延长增氧时间。
池塘建设
选择背风向阳、底泥少或无、排灌方便、水源充足的地方建塘。
池塘面积一般在5-7亩，水深1.5-2米为宜，底部可放置一些沉水性植物。
种苗投放
选择健康无病、活力好、体态均匀饱满的种苗，放养密度每亩1000-1500尾，最多不超过2000尾。
在放养桂花鱼前，可以先放养鲢、鳙、土鲮、麦鲮等鱼苗作为早期饵料鱼。
饲料投喂
桂鱼是肉食性鱼类，主要喂食鲫鱼、鲢鱼、土鲮、麦鲮等小型鱼类。
饲料可以是鱼粉、豆粕、玉米粉、麸皮等，每天投喂2-3次，用量应逐步增加，避免过度投喂。
疾病防治
定期检查鱼的健康状况，及时发现并治疗可能出现的疾病，如败血症、肠炎病、水霉病等。
环境控制
保持水温在18-25℃之间，PH值在6.5-8.5之间，溶解氧>4mg/L。
定期清洗过滤系统，保持水体清洁，防止疾病的发生。
通过以上几个方面的细致管理，可以有效地养殖桂鱼，提高养殖效益。