双皮奶是什么

双皮奶是一种粤式甜品，起源于中国广东省佛山市顺德区。它由牛奶、蛋清和糖等原料制成，具有细腻的口感和浓郁的奶香味。双皮奶的制作方法包括加热牛奶至温热后倒入碗中，待其表面形成奶皮，然后倒出牛奶，加入蛋清和糖搅匀后倒回原碗中，再次加热蒸制直至凝结成冻。双皮奶有冷热两种吃法，热食温暖胃部，冷食则口感嫩滑。

双皮奶因其独特的双层奶皮和甘香嫩滑的口感而广受欢迎，是广东及港澳地区非常受欢迎的甜品之一。