方糖，也称为 半方糖，是一种 高级糖产品，通常由细晶粒精制砂糖压制而成，形状为半方块状，即立方体的一半。它的名称来源于其外形，通常重量在3.5克左右，大小规则，易于使用。方糖主要用于在茶、咖啡和其他饮料中加入甜味，也用于烘焙和烹饪。
方糖的制作过程包括将蔗糖糖浆倒入浅盘中，在室温下冷却和固化，然后切成小块或小方块。方糖的特点是质量纯净，洁白而有光泽，糖块棱角完整，有适当的坚牢固，不易碎裂，但在水中快速溶解，溶液清淅透明。方糖的密度为0.95~1.04，孔隙率为0.40~0.35。
方糖在国外已有多年历史，随着人们生活水平的提高，其消费量也在迅速增大。国内虽然有一些小型工厂生产方糖，但制造方糖的糖厂数量较少。方糖通常用防潮的纸盒包装，每盒100块，净重500克或454克（一英镑）。
综上所述，方糖是一种常见的糖产品，主要用于饮料、烘焙和烹饪，其形状为半方块状，便于使用和携带。