手工牛轧糖的保质期通常为15-30天，但这取决于具体的制作方法和保存条件。以下是几点关于保存手工牛轧糖的建议：
密封保存：
牛轧糖需要密封好，以防空气中的湿气进入，导致糖果变硬。
阴凉干燥：
应将牛轧糖存放在阴凉干燥的地方，避免阳光直射和高温。
冰箱冷藏：
由于牛轧糖含有奶制品，容易滋生细菌，建议将牛轧糖放入冰箱冷藏，这样可以延长保质期至约半个月至一个月。
尽快食用：
如果手工牛轧糖制作得不多，建议尽快食用完毕，以保证新鲜度和口感。
请注意，这些建议是基于一般情况的通用指导，具体保质期可能因个人制作方法和条件而异。