湖南是中国著名的美食之地，以其独特的湘菜和丰富的地方小吃闻名。以下是一些湖南的美食：
湘菜
毛氏红烧肉：以五花肉为主料，经过红烧而成，味道鲜美。
巴陵全鱼席：以全鱼为主料，多种烹饪方法，味道丰富。
永州血鸭：以鸭血为主料，味道独特。
东安鸡：以鸡肉为主料，味道鲜美。
口味虾：以小龙虾为主料，味道麻辣鲜香。
永州喝螺：以螺蛳为主料，味道鲜美。
宁远血鸭：以鸭血为主料，味道独特。
冰糖湘莲：以湘莲为主料，味道清甜。
炒素什锦：以多种蔬菜为主料，味道丰富。
翠竹粉蒸鱼：以鱼为主料，味道鲜美。
大边炉：一种火锅，以多种食材为主料，味道丰富。
洞庭金龟：以金龟为主料，味道鲜美。
发丝百叶：以百叶为主料，味道鲜美。
芙蓉鲫鱼：以鲫鱼为主料，味道鲜美。
干蒸湘莲：以湘莲为主料，味道清甜。
小吃
长沙火宫殿臭豆腐：以臭豆腐为主料，味道独特。
口味虾：以小龙虾为主料，味道麻辣鲜香。
水煮鱼头：以鱼头为主料，味道鲜美。
鸭脖子：以鸭脖为主料，味道鲜美。
唆螺：以螺蛳为主料，味道鲜美。
鱼头豆腐：以鱼头和豆腐为主料，味道鲜美。
豆腐干：以豆腐为主料，味道鲜美。
津市牛肉粉：以牛肉粉为主料，味道鲜美。
荷叶包饭：以荷叶包裹米饭，味道独特。
腊鱼：以鱼为主料，味道鲜美。
腊肉：以猪肉为主料，味道独特。
腊肠：以猪肉为主料，味道独特。
剁辣椒：以辣椒为主料，味道独特。
三角干子：以豆制品为主料，味道鲜美。
龙脂猪血：以猪血为主料，味道鲜美。
岳阳烧烤：以烧烤为主料，味道独特。
浏阳蒸菜：以蒸菜为主料，味道鲜美。
茶文化
岳阳君山银针：中国十大名茶之一，味道清香。
三叶虫茶：具有独特的风味。
白马毛尖：味道清香。
安化黑茶：具有独特的风味。
大庸古丈毛尖：味道清香。
长沙高桥银峰：味道清香。
湖波绿：味道清香。
酒文化
黄酒：“古越楼台”是中国著名的黄酒之一，产于岳阳。
白酒：酒鬼酒、开口笑酒、武陵酒、德山大曲、邵阳大曲、邵阳老酒、雁峰大曲、南州大曲、浏阳河酒、米酒。
特产
长沙特产：浏阳烟花，菊花石雕，浏阳豆豉，浏阳黑山羊，铜官陶器，湘绣。
株洲特产：株洲唐人神，株洲太子奶，醴陵陶瓷，醴陵烟花，攸县香干，茶陵黄牛，炎陵白鹅，炎陵香菇，炎陵黄桃。
湘潭特产：槟榔，湘莲，龙牌酱油，灯芯糕，湘潭腊味，韶峰名茶，紫油萝卜、紫油姜。
衡阳特产：黄花菜，龙须草，槟榔芋，南岳云雾荼，衡山白糖李，无渣生姜，竹雕，南岳斋席，界牌瓷器、木芙蓉、衡阳唆螺。
岳阳特产：雕屏、毛笔，增润草，岳州瓷，巴陵全鱼席，龟蛇酒，岳州扇，洞庭银鱼，银针茶。
常德特产：常德米粉，津市牛肉米粉，桃源茶，桃源黄牛，芙蓉系列香烟，德山酒，石门渫峰名茶，高级竹凉席，安乡松花皮蛋，安乡板鸭，汉寿甲鱼，洞庭大闸蟹，常德酱板鸭。
湘西特产：湘西织花