搅团是中国西北地区的特色面食，主要流行于陕西和甘肃等地。它是一种用面粉搅成的浆糊状食物，根据主要用料不同，可以分为荞面搅团、玉米搅团和洋芋搅团等。搅团以其独特的风味和多样的吃法而受到当地人的喜爱，其中，陕北地区用荞面制作的搅团尤为筋道和味美。
制作方法：
1. 将小米煮成粥，或者用开水将面粉搅拌均匀。
2. 在煮的过程中，一手握棍子搅动，一手均匀撒入面粉，防止结块。
3. 搅至浆糊状后，继续加热片刻即可。
吃法：
水围城：将搅团盛在碗里，周围倒上热汤，形成“水围城”样式。
漂鱼儿：搅团中撒入糊状的面粉，然后倒入热汤中，形成“漂鱼儿”样式。
其他吃法：如烩搅团、炒搅团和凉拌搅团等。
搅团不仅是一种美食，而且在某些地区，通过观察搅团的光滑程度和质地，可以评判媳妇的贤惠程度